Da ricerche effettuate e pubblicate .................

Da ricerche effettuate e pubblicate su riviste scientifiche di settore a tiratura mondiale da parte di:

Department of Environmental and Occupational Health, National Cheng Kung University Medical College, Taiwan,Taiwan Department of Food Science, Rutgers University, New Brunswick, NJ, USA

Institute of Food Science and Technology, National Taiwan University, Taipei, Taiwan

Department of Agro-Industry, Faculty of Agriculture, Natural Resources and Environment, Naresuan University, Phitsanulok, Thailand oltre ad altri istituti universitari di ricerca siti in Cina, Corea del Sud e Giappone è stato dichiarato che l'aglio nero (aglio bianco fermentato) ha le seguenti proprietà:


- Attività antiossidante

- Inibizione del processo di evoluzione del processo cancerogeno

- Attività antiobesità

- Funzione epatoprotettiva

- Effetto immunomodulatore

- Riduzione dei lipidi nel sangue

- Influenze sulla memoria e sui sistemi nervosi

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