Un potente antinfiammatorio nell'aglio nero

  1. Biotek srl Start UP innovativa, grazie alla ricerca e alla implementazione dell'impianto di fermentazione dell'aglio nero, offre la qualità del bulbo alla sua composizione eccezionale in componenti attivi.

  2. E' di ricercatori i quali ritengono che l'aglio nero potrebbe contenere più di un centinaio di composti attivi. Sebbene il potere antiossidante della S-allil-cisteina sia già stato dimostrato, anche altre molecole suscitano l'interesse della comunità scientifica. Questo è soprattutto il caso di due nuovi composti: AGE-1 e AGE-2. Infatti, diversi studi suggeriscono che queste molecole potrebbero avere un'azione antinfiammatoria. A tale proposito, un team di ricercatori coreani ha tentato di valutare gli effetti antinfiammatori dell'AGE-1 e dell'AGE-2. Per questo, hanno controllato il livello di diverse molecole coinvolte nella risposta infiammatoria come l'ossido nitrico, la prostaglandina E2 e varie citochine proinfiammatorie (interleuchina 6 o IL-6, TNF-α e IL-1β). Hanno anche preso in considerazione i livelli di espressione di RNAm e delle proteine della ossido nitrico sintasi e della cicloossigenasi 2, che sono anche delle molecole coinvolte nel processo infiammatorio. Pubblicati nel 2017 nella rivista Phytotherapy Research, i risultati hanno confermato l'azione antinfiammatoria del composto AGE-14. Quest'ultimo ha infatti permesso di diminuire in modo dipendente dalla dose i livelli di ossido nitrico e di prostaglandina 2. Analogamente, la secrezione di citochine proinfiammatorie (IL-6, TNF-α e IL-1β) fu eliminata grazie all'azione dell'AGE-1.

Questa molecola sembra anche aver diminuito l'espressione delle RNAm, delle proteine della ossido nitrico sintasi e della cicloossigenasi 2. Benché siano necessari ulteriori studi, queste osservazioni suggeriscono che l'AGE-1 presente nell'aglio nero avrebbe una potente azione antinfiammatoria.







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